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La Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos de la Universidad Nacional del Comahue (UNCo) abrió la inscripción para la diplomatura en “Elaboración de Helados Artesanales”, ahora de alcance Latinoamericano.

La Diplomatura será dictada junto a AFADHYA (Asociación de Fabricantes Artesanales de Helados y Afines), y tendrá un formato bimodal, con encuentros mensuales en forma virtual y dos encuentros presenciales: uno en la Ciudad de Córdoba en el marco de la Feria FITHEP y otro en la planta piloto que AFADHYA posee en CABA.

El cursado se extenderá de marzo a octubre del 2023 y, además de contemplar la elaboración de los helados, abarcará ejes como marketing, administración, trazabilidad, entre otros temas.

Gustavo Passaniti, Secretario de extensión de FACTA, habló sobre la diplomatura en La Banda Ancha y explicó los detalles de la propuesta. Escuchalo aquí:

 

 

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